Cukiernia Lucrum

Jakie tam „Lucrum” – po prostu Cukiernia Na Polu. I wszystko jasne. Najdłużej istniejąca ursynowska cukiernia w 2009 roku zakończyła działalność. Kiedy w 1984 dyplomowany mistrz Stanisław Tarnogrodzki wprowadzał się do willi na Łące Olkówki, na całym osiedlu cukiernie można było policzyć na palcach i to jednej ręki. Był lokal na Miklaszewskiego, koło bramy. Był też jeden na Polinezyjskiej. I już. Lucrum na brak klientów narzekać więc nie mogła. W zasadzie to cokolwiek by wypiekła, to i tak znikło. Piekła więc fantastyczny pleśniak, smażyła wyborne małe pączki, przygotowywała na zamówienie torty. W soboty kolejka wychodziła na zewnątrz i stała na schodkach prowadzących do sieni, z której już tylko jeden krok w prawo dzielił klientów od raju pełnego słodkości. Trudno dziś jednoznacznie ocenić, czy ciastka były rzeczywiście świetne. Innych nie było, więc musiały smakować. Chociaż… ten pleśniak to na pewno się bronił jeszcze w latach dziewięćdziesiątych.
Wokół Ursynów coraz bardziej się zmieniał, a cukiernia zmianom się opierała. Nawet wystrój pozostał ten sam – nie tam żadne skórzane krzesła i stoły jak w kabackim Sweet Home, żadne drewniane panele jak w jakimś Coffee Heaven. Tu królowały maźnięte na olejno ściany pełne dyplomów mistrzowskich założyciela. Od razu było wiadomo – fachowiec, reprezentant słodkiego oldksulu. Całości dopełniał charakterystyczny dla epoki przedklimatyzacyjnej słodkawy zapach pieczonego ciasta.
Odporność na zmiany cukiernię jednak zgubiła. Wokół, jak na cukierniczych drożdżach, wyrosła konkurencja. Na stacjach metra Ursynów i Stokłosy otworzyły się kioski z ciastami z Radzymina – pysznymi toffi i miodownikami. Na Kabatach – wspomniany drogi Sweet Home, z którym wkrótce w szranki (cenowe – kto droższy) stanął koncern Bliklego atakujący centralnie wzdłuż Alei KEN i z flanki od Rosoła przy Stacji Statoil. Stoiska firmowe Cieślikowskiego i Trojanowskiego powstały w Leclercu i Galerii Ursynów. Jeżeli do tego doliczyć jeszcze działy cukiernicze w każdym markecie to widać, że rynek zagęścił się jak karmel na kajmaku. Kto już miał czas i ochotę na specjalną wyprawę na Łąkę Olkówki, do willi, która pamięta czasy gdy Ursynów był wsią i do mistrza cukiernictwa który pamięta, jak się robiło tradycyjny pleśniak? No właśnie. I tu następuje gorzki koniec trwającej ćwierć wieku słodkiej historii. 1 lipca 2009 cukiernia Lucrum została ostatecznie zamknięta.
Dalsze losy samego budynku też nie były okraszone lukrem. Po zamknięciu cukierni niszczał robiąc za schronienie dla lumpów i bezdomnych. W końcu zamurowano drzwi i okna i w takim stanie dom przetrwał do końca 2013 roku, kiedy to ostatecznie go rozebrano.

Autor: Maciej Mazur, 2009-13